从“数字牛”到“品牌奶”

　　□新畿辅-保定日报记者  王 黛  葛淑霞  通讯员  马芊芊  唐 笛

　　12月11日清晨4时，保定市曲阳县晓林镇，益佳草场的并排快放式挤奶机开端匀速作业。一头头奶牛顺次进入挤奶厅，温热的乳汁经过密闭管道，瞬时冷却后汇入储罐。这静寂高效的场景背面，是一套由智能化、电子化设备构成的“数字神经网络”，它精准调控着每头牛的健康与产能。但是，这皎白的奶流并未停步于此——它行将跨过传统饲养鸿沟，敞开一场从“草场到餐桌”的交融之旅。

　　从“数字牛”到“品牌奶”，曲阳一头牛的故事，是一个关于三产交融的生动缩影。这条工业链，正牵引着一场从才智草场到多元业态的深入革新。

　　在益佳草场，每头奶牛的耳朵上有一枚小小的耳标号码牌，这是它们的“数字身份证”。腿部的智能计步器，则好像贴身健康管家，将采食量、活动量、产奶量等数据，实时汇入后台才智饲养体系。

　　“养牛不再是传统农活，而是一门精准科学。”草场负责人侯文亮站在电脑监控屏前解释道。屏幕上，每头牛的健康曲线、产奶功用一望而知。TMR精准饲喂机正隆隆作业，将苜蓿、燕麦、青贮玉米等20余种养分质料，依据牛群不同生长阶段，配制成一道道“定制餐”。这套智能化办理体系，让奶牛单产从2015年的日均17公斤，跃升至现在的40公斤，泌乳牛群305天产奶量打破12吨，到达国际先进水平。

　　洁净，是这儿的另一张手刺。主动刮粪板守时悄然无声地滑过，将粪便输送到积粪池，经过固液分离机后，液体进入四级沉淀池，发酵后作为肥料还田，完成种养结合；固体进入发酵罐，经过烘干发酵，回填卧床，循环使用。智能化通风体系依据实时温度主动调理，当温度到达22℃，电扇主动敞开，到达27℃，喷淋主动敞开，保证空气新鲜恒温。侯文亮笑称：“这儿的奶牛，住的是‘空调房’，吃的是‘养分餐’，它们的福利直接决议了牛奶的质量。”正是这份对质量的极致寻求，让益佳草场相继荣获“国家级奶牛标准化示范场”和“中国学生饮用奶奶源基地”称谓，奠定了全工业链开展的中心柱石。

　　具有优质奶源，是益佳草场的第一步。怎么让这份新鲜以最快的速度、最丰厚的形状抵达顾客？2018年，草场做出要害战略转型：从上游饲养向下流深加工与终端消费市场进军，打破“只卖质料奶”的传统形式。

　　答案，就藏在间隔草场仅5公里的“天鲜态”现代化工厂里。2025年头，这座出资800万元、占地5000平方米的工厂正式投产。在十万级无尘净化车间内，清晨从草场直达的鲜奶，首要进入巴氏灭菌生产线。技术人员侯朋权紧盯着85℃、15秒的黄金灭菌曲线，“这个工艺能最大极限消除有害菌群，一起保存宝贵的乳铁蛋白、免疫球蛋白等活性养分的东西，让鲜奶的风味与养分并存。”

　　近邻的烘焙车间，则是另一番香气四溢的现象。鲜奶被直接和入面团，经由主动成型机与智能烤箱，变成一个个金黄松软的牛角包、丰满爆浆的泡芙。“咱们用鲜奶代替水，加用天然黄油，味道朴实，奶香浓郁。”糕点研制负责人杨乐介绍。从质料入库到制品出炉，整一个流程被紧缩在数小时之内，只为锁住那一刻的新鲜。

　　这份新鲜，经过“自有草场+中心工厂+直营门店”的闭环，快速触达顾客。自2019年第一家“天鲜态”体会店开业以来，“当天产、当天做、当天卖”的许诺，敏捷抓获了当地居民的心。顾客张盼说：“你能尝出不一样，是一种天然的清甜。”现在，6家直营店月出售额安稳在70万元以上，积累了超万名忠诚会员，一条从草场到餐桌的“鲜速闭环”已然成型。

　　工业链的价值，终究要落脚于对一方土地的反哺。益佳草场的探究，并未停步于“养好牛、卖好奶”，而是向着更宽广的三产交融空间拓宽，让“牛工业”真实成为村庄复兴的生机引擎。

　　每当周末，草场一角的研学基地便热烈起来。孩子们穿上小围裙，亲手喂食小牛犊，体会制造鲜奶蛋糕，在田间知道饲草。“咱们想让孩子们知道，一杯牛奶不是从超市货架来的，而是来自土地、阳光和科学的照顾。”侯文亮说。草场变讲堂，不只拓荒了农旅交融新收入，更重要的是鄙人一代心中播下了健康饮食与现代农业的种子。

　　工业的辐射效应则更为深远。经过联接资金的支撑，草场作为带贫企业成功带动曲阳县晓林镇1001户脱贫户完成增收。该形式依托工业资源整合与资金精准投入，构成“企业+农户”联动机制，助力脱贫户安稳参加工业链分工，有用提高家庭年收入水平。在加工厂和门店，100多个固定作业岗位为该县大众供给了“家门口”的安稳作业，人均年收入超越5万元。来自该县晓林镇崔家庄村的草场挤奶工耿保卿慨叹：“曾经种田看天吃饭，现在跟着草场干，收入安稳，心里结壮多了。”

　　据曲阳县农业村庄局数据，在有突出贡献的公司的带动下，该县奶牛工业蓬勃开展，存栏量达1.03万头，全工业链产量打破7600万元。一条集“科技饲养、精深加工、品牌出售、休闲研学”于一体的现代化“牛工业链”清晰可见。

　　曲阳“牛工业”的故事，是一个微观样本，映照着中国农业现代化转型的微观进程。当咱们整理从才智草场到多元业态的开展头绪，清楚明了，其每一步跨过，都与国家开展的节律同频共振。

　　“十四五”规划大纲中“拓宽农业多种功用、发掘村庄多元价值”的战略导向，在此得到了逼真回响——经过科技赋能一产、加工晋级二产、体会激活三产，益佳草场成功将传统饲养业转型为交融型现代工业。

　　展望“十五五”，在加速开展新质生产力、全方面推动村庄复兴的布景下，这条“牛工业链”的延伸将更具幻想空间。未来，或将从才智饲养深化至数据驱动的全生命周期办理，从绿色循环拓宽至“草场+农田”的生态共同体建造，从区域品牌生长为承载健康生活方式的闻名消费品牌。

　　一头牛，“链”起三产交融；一杯奶，“酿”出复兴味道。曲阳的故事标明，最深远的工业革新，总是扎根于乡土，并与年代行进的方向同频共振。这不只是单一工业的晋级，更是村庄价值被从头发现、激活与开放的进程。