10月22日，在宜都市高坝洲镇，清江鲟鱼谷产业园新建的鱼子酱（全球）加工中心正式投入试运行。
鱼子酱（全球）加工中心于2024年6月开工，占地面积35亩，建有超十万级净化车间，并配套冷链仓储设备与产品展现区等重要功用板块，可完结整个鱼子酱出产的悉数过程中的21道要害工序，均在堪比手术室的高洁净环境中完结。
跟着企业未来的开展规划继续扩展，原有加工中心在设备装备、洁净等级、卫生规范及出产产能等方面已难以满意开展需求。新加工中心充沛吸纳国内外鱼子酱出产的先进经验，对出产流程、设备装备等进行了全方位集成优化。
“鱼子酱出产全过程控制在15分钟以内，缩短了鱼卵在空气中的露出时刻，保证了产品的新鲜度。”湖北清江鲟鱼谷特种渔业有限公司总经理季坚义介绍，鱼子酱出产依靠手艺环节，企业培养了很多娴熟技术工人，再结合先进的设备和整套较高规范的管理体系，构成了当前先进、科学的系统工程。
新加工中心在完结鱼子酱质量提高的一起，也让产能增加五倍，由年产100吨提高到500吨。此外，无人化数字饲养车间也已开工建造，估计下一年10月建成。（记者方勇华、孙玉敏，通讯员融轩）
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